Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder en fyldig smag i hver bid. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetstid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon, i terninger
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre konsistensen cremet.
7. Server straks og drys med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (6065 anmeldelser) ★★★★★ del