Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er en perfekt hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem noget af kogevandet.
5. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden.
6. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (898 anmeldelser) ★★★★★ del