Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Pas på ikke at overkoge pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen skal være cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (3300 anmeldelser) ★★★★★ del