Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der imponerer med sin lækre smagskombination. Denne hurtige og enkle opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den (gem lidt af pastavandet) og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af den varme pasta og danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (5585 anmeldelser) ★★★★★ del