Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede pasta carbonara er hurtig at lave og tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 250 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt (efter smag)
- Friskkværnet sort peber (efter smag)
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (659 anmeldelser) ★★★★★ del