Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset i panden. Rør godt rundt.
6. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme.
7. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.2 (2434 anmeldelser) ★★★★★ del