Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem omkring 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, kombinér æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen får smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
6. Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (3179 anmeldelser) ★★★★★ del