Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt hverdagsret, der er klar på kun 20 minutter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt parmesanosten. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (5768 anmeldelser) ★★★★★ del