Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift bruger kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og svits i kort tid.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (733 anmeldelser) ★★★★★ del