Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer smag og hurtighed. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggehvider
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktion:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere 1-2 minutter.
4. I en skål, bland æggehvider, hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.6 (4209 anmeldelser) ★★★★★ del