Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Brugsanvisning:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (4845 anmeldelser) ★★★★★ del