Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce på en unik måde. Denne ret er den perfekte valg til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg baconet på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på et køkkenpapir.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt fløden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt æggeblandingen til den varme pasta og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt baconet og rør endnu engang. Du kan tilsætte lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (2273 anmeldelser) ★★★★★ del