Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fuld af smag og nem at lave. Denne opskrift tager dig direkte til Italiens hjerte!
Valgeti tid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1598 anmeldelser) ★★★★★ del