Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente. Tilsæt hvidløg mod slutningen af kogetiden.
2. Imens, steg pancetta eller bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det stå lidt.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (4754 anmeldelser) ★★★★★ del