Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdag aften.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Vær forsigtig med ikke at koge den for meget.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Smag blandingen til med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del