Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen indtil al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet før du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt det til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (210 anmeldelser) ★★★★★ del