Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsmad, som alle vil elske!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommerne, den revne parmesanost og fløden. Tilsæt lidt salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og bland straks med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde. Tilsæt pastavand, hvis nødvendigt, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (2676 anmeldelser) ★★★★★ del