Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Enkle ingredienser kombineres til en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt tilberedte af varmen. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at gøre retten cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (1506 anmeldelser) ★★★★★ del