Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde kombineres. Denne lækre ret kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, fløde, salt og sort peber. Rør godt.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes uden at blive røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (5180 anmeldelser) ★★★★★ del