Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og nærende ret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den er til 4 personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (1174 anmeldelser) ★★★★★ del