Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på blot få minutter. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn resten.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden mod slutningen af stegningen.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kuldioxid: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.32 (1460 anmeldelser) ★★★★★ del