Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at tilberede. Denne opskrift tager dig direkte til hjertet af Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
4. Kombiner pastaen med baconet på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt. Tilføj mere pastavand om nødvendigt.
6. Server straks og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (5536 anmeldelser) ★★★★★ del