Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (1389 anmeldelser) ★★★★★ del