Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Ohjeet:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, og tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet og jævnt fordelt.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1184 anmeldelser) ★★★★★ del