Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er det perfekte valg til en hverdagsmiddag. En hurtigret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce på en velsmagende måde.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm baconet på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, fløden og parmesanosten sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon og hvidløg på panden.
5. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så saucen ikke klumper. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del