Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både lækker og hurtig at lave, perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Imens, pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (6305 anmeldelser) ★★★★★ del