Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgsblandingen på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (1888 anmeldelser) ★★★★★ del