Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene varmes let af pastaens temperatur. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, eventuelt pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (6067 anmeldelser) ★★★★★ del