Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og tag panden af varmen.
7. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, indtil saucen tykner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (5251 anmeldelser) ★★★★★ del