Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder en perfekt kombination af smag. Den er ideel til hverdagsmiddag eller en særlig anledning.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og svits kort.
3. Når spaghetti er færdig, gem et par deciliter af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del