Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Valrestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pas på, at hvidløget ikke brænder på.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, hæld det i en si og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt uden at blive til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (2260 anmeldelser) ★★★★★ del