Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme, tilsæt bacon og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks med persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.48 (5424 anmeldelser) ★★★★★ del