Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfedd og steg i et kort øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesanost, sort peber og salt i.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet og forene alle ingredienserne.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (6217 anmeldelser) ★★★★★ del