Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og mættende ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen blødere.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilføj gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (6143 anmeldelser) ★★★★★ del