Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde til en lækker ret.
Valrestid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, fløde, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet i panden og rør rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (3852 anmeldelser) ★★★★★ del