Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, pisk æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (5888 anmeldelser) ★★★★★ del