Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmad.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, parmesanost, salt og peber sammen i en skål.
5. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (5050 anmeldelser) ★★★★★ del