Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for gennemstegte. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (702 anmeldelser) ★★★★★ del