Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og giver en velsmagende italiensk ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål, og krydder med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme, men ikke bliver til klumper. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1778 anmeldelser) ★★★★★ del