Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og mættende pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (506 anmeldelser) ★★★★★ del