Pasta Carbonara
opskrift

En lækker, klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesan i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte spaghetti og bacon i skålen. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så blandingen ikke klumper.
5. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del