Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der vil tage din smagsoplevelse til nye højder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stive, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan der tilsættes lidt pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (2644 anmeldelser) ★★★★★ del