Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre og fyldige pasta ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber (fra kværn)
- Frisk persille (valgfrit)
Instructions:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (3171 anmeldelser) ★★★★★ del