Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af varmen.
8. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber.
10. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (5095 anmeldelser) ★★★★★ del