Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En lækker og hurtig pasta carbonara, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun varmes let op og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (5090 anmeldelser) ★★★★★ del