Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der vil imponere til middag eller frokost!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og fjern panden fra varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (5753 anmeldelser) ★★★★★ del