Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig Pasta Carbonara, der kun tager 20 minutter at forberede. Perfekt til hverdagsaftener!
Valstids: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 1 dl parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (758 anmeldelser) ★★★★★ del