Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og tilbyder en dejlig smag. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (965 anmeldelser) ★★★★★ del