Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen indtil al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den, men gem cirka 1 dl af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (1567 anmeldelser) ★★★★★ del