Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og enkelt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Vær forsigtig med ikke at overkoge den.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med hakket persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (163 anmeldelser) ★★★★★ del